Najboljša jesenska bučna juha: Recept poln okusa in nasveti za shranjevanje z našimi voščenimi ovitki

Jesen je čas pisanih listov, hladnih večerov in toplih jedi, ki pogrejejo dušo. In kaj je lahko boljšega kot kremna bučna juha, ki združuje okuse buče, jabolka, korenja, ingverja in česna? Ta recept je preprost, zdrav in poln jesenskih okusov. Poleg tega vam bodo, če vam ostane del buče ali druge sestavine, naši obloge iz čebeljega voska in vrečke pomagali, da bodo živila ostala sveža za naslednje kuhanje. Pa začnimo!

Zakaj je ta juha tako odlična?

Ta bučna juha ni le okusna, ampak tudi hranljiva. Buča je bogata z vitaminom A, korenje vsebuje betakaroten, jabolko doda nežno sladkobo, ingver prijetno pogreje, česen pa krepi imunski sistem – popolna kombinacija za jesenske dni. Bučna juha je ena najbolj priljubljenih jedi jeseni – in z našim receptom jo boste vzljubili tudi vi!

Sestavine (za 4 porcije)

• 1 kg buče (najbolje hokkaido, ni je treba lupiti)
• 1 veliko jabolko
• 2 srednje velika korenčka
• 2 cm svežega ingverja (olupljenega)
• 2 stroka česna
• 1 čebula
• 1 l zelenjavne jušne osnove ali vode
• 2 žlici olivnega olja
• 200 ml kokosovega mleka (ali sladke smetane za kuhanje)
• sol, črni poper, muškatni orešček (po okusu)
• Po želji: bučna ali sončnična semena za posip

Postopek priprave

1. Priprava sestavin: Bučo očistite, odstranite semena in narežite na kocke. Če vam ostane večji del buče, jo zavijte v naše obloge iz čebeljega voska ali vrečke – v hladilniku bo ostala sveža do 2 tedna, brez plastične embalaže! Korenje olupite in narežite na kolobarje, jabolko olupite, odstranite pečke in narežite na kocke. Ingver naribajte, česen pa drobno nasekljajte.
2. Praženje zelenjave: V loncu segrejte olivno olje in popražite čebulo do steklenega videza. Dodajte česen in ingver ter pražite še 1 minuto, da se sprosti aroma. Nato dodajte bučo, korenje in jabolko. Pražite 5 minut, da se okusi povežejo.
3. Kuhanje: Prelijte z zelenjavno osnovo, solite in poprajte. Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte 20–25 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.
4. Miksanje: Juho zmešajte s paličnim mešalnikom do gladkega. Dodajte kokosovo mleko ali smetano, premešajte in po okusu začinite z muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
5. Postrežba: Postrezite vročo, posuto z bučnimi semeni in s kosom hrustljavega kruha.

Nasveti za shranjevanje sestavin

Pogosto se zgodi, da je buča prevelika za en obrok. Ni problema! Zavijte preostanek v naše obloge iz čebeljega voska ali vrečke, ki so ekološka alternativa plastični embalaži. Izdelki so narejeni iz naravnega voska, bombaža in jojobinega olja ter ohranjajo bučo, korenje ali jabolka sveža veliko dlje. Po uporabi jih preprosto sperite s toplo vodo in blagim milom ter jih uporabite znova.

Zakaj uporabiti naše ovoje in vrečke iz čebeljega voska?

• Ekološki: Nadomeščajo plastično embalažo za enkratno uporabo in varujejo okolje.
• Praktični: Ohranjajo zelenjavo in sadje sveže do 2–3 tedne v hladilniku.
• Vsestranski: Primerni za shranjevanje buče, korenja, jabolk in druge zelenjave ali sadja.
• Enostavni za vzdrževanje: Pralni in večkrat uporabni – prihranijo denar in naravo.

Zaključek

Ta bučna juha je popoln način, kako uživati v jeseni – preprosta, zdrava in polna okusa. Z našimi oblogi iz čebeljega voska in vrečkami boste zmanjšali količino odpadkov in prispevali k bolj trajnostnemu domu.